Каталог
Фенхель (сладкий укроп) СОПРАНО
4627172210998
Foeniculum vulgare Mill.
Пряно-вкусовое растение, по внешнему виду напоминающее укроп, со сладковатым вкусом и запахом аниса. От полных всходов до технической спелости (образование «кочанчика») около 115 дней. Растение прямостоячее, ветвистое, высотой около 1,5 м. Листья зелёные, среднего размера, «кочанчики» белые, овальной формы, массой 90-110 г. Зелень используют в качестве приправы к супам, овощным и мясным блюдам, стебли и соцветия добавляют при засолке и консервировании, «кочанчики» отваривают или употребляют в сыром виде как салат.